При серйозних захворюваннях, зокрема автоімунних, одного медикаментозного лікування недостатнього. Крім медичних препаратів, пацієнту прописують фізіотерапевтичні процедури та рекомендують дотримуватися спеціальної системи харчування. Також необхідна дієта при подагрі та підвищеній сечовій кислоті.
Які речовини підвищують сечову кислоту
Гострі болі в суглобах і почервоніння шкірних покривів сигналізують про порушення обмінів сечової кислоти та ускладнення, спричинені її надлишком. Як правило, відсоток сечовини у крові збільшується внаслідок порушення обміну речовин. Пов'язані з кислотою солі перетворюються на каміння і призводять до виникнення подагри та сечокам'яної хвороби.
Насамперед захворювання виникають у людей, генетично схильних до них, але неправильний спосіб життя також сприяє підвищенню рівня сечової кислоти. Надмірне вживання алкоголю, борошняних продуктів, солодощів, жирної та гострої їжі, а також неправильне, обмежене харчування можуть спровокувати розвиток хвороби.
Дієта при подагрі має не тимчасовий, а постійний характер, і порушувати її не можна. Можна виділити принципи харчування при подагричних захворюваннях:
- Повне виключення продуктів, що містять пурини: продукти з какао-бобів, чай, річкова риба, шпроти, оселедець, сардина, спаржа, шпинат, бобові, жирне яловиче та свиняче м'ясо, печінка.
- Зменшення вживання білків, які сприяють підвищенню вмісту уратів.
- Вживання великої кількості води з метою виведення сечової кислоти та солей.
- Виняток чи значне зменшення вживання солі. Якщо вживати, то в невеликих кількостях під час приготування страв.
- Правильно збалансований режим харчування та раціон, при яких організм зможе отримувати всі необхідні речовини, не перевантажуючись.
Які продукти можна вживати
Так як дієта при подагрі та підвищеній сечовій кислоті носить постійний характер, вона має увійти у звичку, стати способом життя. Харчуватися краще за планом, тобто всі продукти та страви мають бути передбачені заздалегідь. Інакше є можливість зірватися та з'їсти шкідливий продукт. Безумовно, для цього потрібно проконсультуватися з лікарем та скласти список дозволеної їжі. До переліку того, що можна вживати і з чого можна готувати страви для подагриків, входять такі продукти:
- певні види м'яса та риби (куряче, індиче, м'ясо кролика). М'ясо тільки у відвареному вигляді та нежирне;
- морепродукти;
- яйця (не більше одного на день);
- рослинні олії (вершкове також можна вживати, але нечасто та обмежено);
- крупи (крім рису) та макаронні вироби;
- рекомендується рясне вживання овочів, фруктів та зелені, крім невеликого виключення – петрушка, селера, редис;
- молочні продукти повинні бути знежиреними – йогурти, кефір, ряженка, несолоний сир;
- прянощі краще виключити, але іноді можна вживати у невеликих кількостях лавровий лист, корицю, ваніль, оцет;
- із солодкого лише натуральні продукти – мед, варення, мармелад;
- алкоголь слід виключити взагалі, але в дуже поодиноких випадках можна дозволити не більше 100 г горілки;
- з напоїв – звичайна та мінеральна вода, соки із дозволених фруктів, відвар шипшини, цикорій, морс.
Що не можна їсти
Разом з дозволеними для споживання продуктами потрібно визначитися і з тими, які не тільки в сирому вигляді їсти не можна, а й готувати будь-які страви:
- ковбасні вироби та жирні види м'яса;
- помідори, спаржу, цвітну капусту, шпинат;
- овочеві консервації та консерви з риби та м'яса;
- гриби у будь-якому вигляді;
- жирні молочні продукти;
- жири тваринного походження;
- сливи;
- копченості (риба, м'ясо);
- прянощі;
- солодощі, особливо з великою кількістю крему;
- гострі та солоні сири.
Список дозволених та заборонених продуктів повинен бути орієнтований на окремий випадок. Якщо у пацієнта є супутні захворювання, наприклад, цукровий діабет або хвороби внутрішніх органів, це також необхідно врахувати. Також слід мати на увазі, що різні види та стадії подагри вимагають тимчасових обмежень навіть для підібраної дієти. Так, при загостренні м'ясо та риба виключаються зовсім.
Якщо людина страждає набряклістю суглобів, то рекомендується вживати кавун та трав'яні відвари.
Правильне меню
Важливо не тільки знати, що можна вживати, а й за яких умов, щоб вирішити, які страви підійдуть саме вам. На сніданок рекомендується віддати перевагу поживним та калорійним, але простим стравам. Добре підійдуть: каші, сирники, яєчня з овочами, оладки. Для обіду краще вибирати овочеві перші страви, відварене м'ясо, тефтельки або котлети на пару, компоти, овочеві салати, молочні супи та каші.
Вечеря має бути легкою, але не залишати після себе почуття голоду. Краще вибирати страви з овочів, нежирних молокопродуктів: овочеві та сирні запіканки, млинці з джемом, кефір, сухофрукти, риба на пару з овочами тощо. Раз на тиждень дієтологи радять влаштовувати розвантажувальний день. Але в жодному разі не обходитися без їжі взагалі! Для таких днів ідеально підійдуть фрукти та овочі у невеликих кількостях, а також кисломолочні продукти.
У будь-якому випадку визначати, які продукти можна вживати, а які слід виключити, повинен лікар і дієтолог. Самому підбирати раціон небезпечно – у процесі лікування одного захворювання можна придбати інше.